🌍
Kheer (खीर)
Creamy rice pudding with cardamom and nuts - a festive Indian classic.
Easy⏱️ 1 hr 10 mins🍽️ 6
🥄 উপকরণ
- 1 liter full-fat milk
- ¼ cup basmati rice, soaked 30 mins
- ½ cup sugar (or to taste)
- ½ tsp cardamom powder
- Pinch of saffron in 2 tbsp warm milk
- 2 tbsp ghee
- 2 tbsp cashews
- 2 tbsp raisins
- 2 tbsp sliced almonds
- 2 tbsp chopped pistachios
📝 নির্দেশাবলী
- 1
Bring milk to boil in heavy-bottomed pan, stirring often to prevent skin.
- 2
Drain rice and add to boiling milk.
- 3
Cook on low heat for 45-50 minutes, stirring frequently.
- 4
When rice is fully cooked and milk is reduced by half, add sugar.
- 5
Add cardamom and saffron milk.
- 6
In separate pan, fry cashews and raisins in ghee until golden.
- 7
Add to kheer along with almonds.
- 8
Serve warm or chilled, garnished with pistachios.
💡 প্রো টিপস
- ✓Constant stirring prevents the milk from sticking
- ✓Use heavy-bottomed pan to prevent burning
👩🍳
প্রস্তুতির সময়
10 mins
🔥
রান্নার সময়
1 hr
⏰
মোট সময়
1 hr 10 mins
আমরা কি আপনার জন্য বেক করব?
মিরা কেক দুবাই থেকে একটি কাস্টম কেক অর্ডার করুন এবং আমাদের বিশেষজ্ঞ বেকারদের আপনার জন্য কিছু বিশেষ তৈরি করতে দিন।
কাস্টম কেক অর্ডার করুন