🌍
Zarda (زردہ)
Sweet saffron rice with nuts and cardamom - a celebration essential.
Easy⏱️ 45 mins🍽️ 10
🥄 উপকরণ
- 2 cups basmati rice
- 1 cup sugar
- ½ cup ghee
- 1 tsp yellow food color (or saffron)
- ½ tsp cardamom powder
- ¼ cup almonds, sliced
- ¼ cup pistachios
- ¼ cup raisins
- ¼ cup mixed candied fruits
- 2 tbsp khoya (optional)
- Silver leaf for garnish
📝 নির্দেশাবলী
- 1
Soak rice for 30 minutes, then boil until 80% done. Drain.
- 2
Make sugar syrup with 1 cup water and color.
- 3
In large pan, heat ghee. Add rice and sugar syrup.
- 4
Add cardamom and half the nuts.
- 5
Cover and cook on low heat 15-20 minutes.
- 6
Gently fluff rice, add remaining nuts and candied fruits.
- 7
Add crumbled khoya if using.
- 8
Garnish with silver leaf and serve warm.
💡 প্রো টিপস
- ✓Don't overcook the rice initially - it will finish cooking in the syrup
- ✓Handle gently to keep rice grains intact
👩🍳
প্রস্তুতির সময়
15 mins
🔥
রান্নার সময়
30 mins
⏰
মোট সময়
45 mins
আমরা কি আপনার জন্য বেক করব?
মিরা কেক দুবাই থেকে একটি কাস্টম কেক অর্ডার করুন এবং আমাদের বিশেষজ্ঞ বেকারদের আপনার জন্য কিছু বিশেষ তৈরি করতে দিন।
কাস্টম কেক অর্ডার করুন