🌍
Sakkarai Pongal (சர்க்கரை பொங்கல்)
Sweet rice and lentil pudding - the Pongal festival signature dish.
Easy⏱️ 50 mins🍽️ 8
🥄 উপকরণ
- 1 cup raw rice
- ½ cup moong dal
- 1½ cups jaggery, grated
- 4 cups water
- 1 cup milk
- ½ cup ghee
- ½ tsp cardamom powder
- ¼ cup cashews
- 2 tbsp raisins
- Edible camphor (optional)
📝 নির্দেশাবলী
- 1
Dry roast moong dal until fragrant, wash with rice.
- 2
Pressure cook rice and dal with water and milk until very soft.
- 3
Mash well to smooth consistency.
- 4
Melt jaggery with ½ cup water, strain.
- 5
Add jaggery syrup to rice mixture, cook until combined.
- 6
Add cardamom and camphor.
- 7
Add ghee gradually while stirring.
- 8
Fry cashews and raisins in ghee, add on top.
- 9
Serve warm.
💡 প্রো টিপস
- ✓The mixture should be slightly loose - it thickens as it cools
- ✓Traditional preparation uses brass vessel for extra flavor
👩🍳
প্রস্তুতির সময়
10 mins
🔥
রান্নার সময়
40 mins
⏰
মোট সময়
50 mins
আমরা কি আপনার জন্য বেক করব?
মিরা কেক দুবাই থেকে একটি কাস্টম কেক অর্ডার করুন এবং আমাদের বিশেষজ্ঞ বেকারদের আপনার জন্য কিছু বিশেষ তৈরি করতে দিন।
কাস্টম কেক অর্ডার করুন