🥐
Chocolate Eclairs
Elegant choux pastry fingers filled with vanilla pastry cream and topped with chocolate glaze.
Hard⏱️ 2 hours🍽️ 18 eclairs🔥 195 cal
#eclairs#French#chocolate#pastry cream#elegant#bakery
🥄 اجزاء
- 1 batch choux pastry
- 2 cups whole milk for pastry cream
- 1/2 cup sugar
- 4 egg yolks
- 3 tbsp cornstarch
- 2 tbsp butter
- 1 tsp vanilla
- 6 oz semi-sweet chocolate for glaze
- 1/4 cup heavy cream
📝 ہدایات
- 1
Pipe choux into 4-inch fingers. Bake at 400°F for 30 minutes.
- 2
Make pastry cream: heat milk. Whisk yolks, sugar, cornstarch.
- 3
Temper hot milk into yolk mixture, return to pot.
- 4
Cook until thick. Stir in butter and vanilla. Cool.
- 5
Fill cooled eclairs with pastry cream.
- 6
Melt chocolate with cream. Dip tops of eclairs.
- 7
Refrigerate until set.
💡 پرو ٹپس
- ✓Use a bismark tip to fill eclairs.
- ✓Make pastry cream ahead and refrigerate.
- ✓Best eaten same day.
👩🍳
تیاری کا وقت
45 mins
🔥
پکانے کا وقت
30 mins
⏰
کل وقت
2 hours
چاہتے ہیں کہ ہم آپ کے لیے بیک کریں؟
میرا کیک دبئی سے کسٹم کیک آرڈر کریں اور ہمارے ماہر بیکرز کو آپ کے لیے کچھ خاص بنانے دیں۔
کسٹم کیک آرڈر کریں