🌍
Kunafa (كنافة)
Crispy shredded phyllo with sweet cheese filling, soaked in rose syrup.
Medium⏱️ 1 hr 15 mins🍽️ 12
🥄 பொருட்கள்
- 500g kunafa/kataifi pastry
- 250g unsalted butter, melted
- For the cheese filling:
- 500g akkawi cheese (or ricotta + mozzarella)
- 2 tbsp sugar
- For the syrup:
- 2 cups sugar
- 1 cup water
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tbsp rose water
- Crushed pistachios for garnish
📝 வழிமுறைகள்
- 1
Soak akkawi cheese in water for 3-4 hours, changing water to remove salt.
- 2
Make syrup: boil sugar and water, add lemon juice, simmer 10 mins, add rose water. Cool.
- 3
Mix kunafa pastry with melted butter, rubbing to coat evenly.
- 4
Press half the pastry into a round pan firmly.
- 5
Spread cheese mixture evenly over pastry.
- 6
Top with remaining pastry, press down gently.
- 7
Bake at 180°C for 40-45 minutes until golden.
- 8
Immediately pour cold syrup over hot kunafa.
- 9
Garnish with crushed pistachios and serve warm.
💡 புரோ உதவிக்குறிப்புகள்
- ✓The syrup must be cold when poured over hot kunafa
- ✓Use a heavy pan to get a crispy bottom
👩🍳
தயாரிப்பு நேரம்
30 mins
🔥
சமையல் நேரம்
45 mins
⏰
மொத்த நேரம்
1 hr 15 mins
நாங்கள் உங்களுக்காக சுடட்டுமா?
மிரா கேக் துபாயிலிருந்து தனிப்பயன் கேக்கை ஆர்டர் செய்து, எங்கள் நிபுணர் பேக்கர்கள் உங்களுக்கு சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கட்டும்.
தனிப்பயன் கேக் ஆர்டர் செய்யுங்கள்