🌍
Mishti Doi (মিষ্টি দই)
Caramelized sweet yogurt - the taste of Bengal.
Medium⏱️ 50 mins + 8 hrs setting🍽️ 6
🥄 பொருட்கள்
- 1 liter full-fat milk
- ½ cup sugar (for caramelizing)
- 2 tbsp sugar (for milk)
- 3 tbsp fresh yogurt (starter)
📝 வழிமுறைகள்
- 1
Caramelize ½ cup sugar until deep amber, add 2 tbsp water carefully.
- 2
In another pan, boil milk and reduce to ¾ original volume.
- 3
Add caramelized sugar to hot milk, stir to dissolve completely.
- 4
Add remaining sugar, cool to lukewarm.
- 5
Mix in yogurt starter thoroughly.
- 6
Pour into clay pots (bhaar) or glass bowls.
- 7
Cover and keep in warm place for 8-10 hours to set.
- 8
Refrigerate before serving.
- 9
Serve chilled in the clay pots.
💡 புரோ உதவிக்குறிப்புகள்
- ✓The caramel gives the distinctive brown color and flavor
- ✓Clay pots give traditional taste and help setting
👩🍳
தயாரிப்பு நேரம்
20 mins
🔥
சமையல் நேரம்
30 mins
⏰
மொத்த நேரம்
50 mins + 8 hrs setting
நாங்கள் உங்களுக்காக சுடட்டுமா?
மிரா கேக் துபாயிலிருந்து தனிப்பயன் கேக்கை ஆர்டர் செய்து, எங்கள் நிபுணர் பேக்கர்கள் உங்களுக்கு சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கட்டும்.
தனிப்பயன் கேக் ஆர்டர் செய்யுங்கள்