🥐
Classic French Croissants
Flaky, buttery French croissants with golden layers. A rewarding weekend baking project.
Hard⏱️ 12+ hours (including resting)🍽️ 12 croissants🔥 280 cal
#croissant#French#laminated#flaky#butter#advanced
🥄 பொருட்கள்
- 4 cups all-purpose flour
- 1/3 cup sugar
- 1 tbsp salt
- 2 1/4 tsp instant yeast
- 1 1/4 cups cold milk
- 1 1/2 cups cold butter for lamination
- 1 egg for egg wash
📝 வழிமுறைகள்
- 1
Mix flour, sugar, salt, yeast. Add milk to form rough dough.
- 2
Knead until smooth. Wrap and refrigerate overnight.
- 3
Pound butter into 6x8 inch rectangle.
- 4
Roll dough to 8x16 inches, encase butter.
- 5
Fold in thirds (letter fold). Chill 1 hour.
- 6
Repeat rolling and folding 2 more times.
- 7
Roll to 1/4 inch, cut triangles, shape into croissants.
- 8
Proof 2 hours until doubled.
- 9
Egg wash and bake at 400°F for 15-20 minutes.
💡 புரோ உதவிக்குறிப்புகள்
- ✓Keep everything cold during lamination.
- ✓Don't rush the resting periods.
- ✓Use European-style butter with higher fat content.
👩🍳
தயாரிப்பு நேரம்
1 hour
🔥
சமையல் நேரம்
20 mins
⏰
மொத்த நேரம்
12+ hours (including resting)
நாங்கள் உங்களுக்காக சுடட்டுமா?
மிரா கேக் துபாயிலிருந்து தனிப்பயன் கேக்கை ஆர்டர் செய்து, எங்கள் நிபுணர் பேக்கர்கள் உங்களுக்கு சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கட்டும்.
தனிப்பயன் கேக் ஆர்டர் செய்யுங்கள்