🌍
Leche Flan
Rich Filipino caramel custard - silky, creamy, and intensely eggy.
Medium⏱️ 1 hr 10 mins + chilling🍽️ 10
🥄 பொருட்கள்
- For caramel:
- 1 cup sugar
- ¼ cup water
- For custard:
- 10 egg yolks
- 1 can (370ml) evaporated milk
- 1 can (390g) condensed milk
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tsp calamansi or lemon zest
📝 வழிமுறைகள்
- 1
Make caramel: heat sugar and water until amber, pour into llanera molds.
- 2
Beat egg yolks until pale.
- 3
Add evaporated milk, condensed milk, vanilla, and zest. Mix gently (avoid bubbles).
- 4
Strain mixture twice through fine sieve.
- 5
Pour over caramel in molds. Cover with foil.
- 6
Steam for 45-50 minutes until set.
- 7
Cool completely, then refrigerate overnight.
- 8
To serve, run knife around edges, invert onto plate.
💡 புரோ உதவிக்குறிப்புகள்
- ✓Straining is essential for silky texture
- ✓Use egg yolks only for richer, denser flan
👩🍳
தயாரிப்பு நேரம்
20 mins
🔥
சமையல் நேரம்
50 mins
⏰
மொத்த நேரம்
1 hr 10 mins + chilling
நாங்கள் உங்களுக்காக சுடட்டுமா?
மிரா கேக் துபாயிலிருந்து தனிப்பயன் கேக்கை ஆர்டர் செய்து, எங்கள் நிபுணர் பேக்கர்கள் உங்களுக்கு சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கட்டும்.
தனிப்பயன் கேக் ஆர்டர் செய்யுங்கள்