🌍
Gajar Ka Halwa (गाजर का हलवा)
Rich carrot pudding with khoya and nuts - a winter favorite in North India.
Medium⏱️ 1 hr 15 mins🍽️ 8
🥄 பொருட்கள்
- 1 kg carrots, grated
- 1 liter full-fat milk
- 1 cup sugar
- ½ cup ghee
- 200g khoya (mawa), crumbled
- ½ tsp cardamom powder
- ¼ cup cashews
- ¼ cup raisins
- 2 tbsp sliced almonds
- Silver leaf (varak) for garnish (optional)
📝 வழிமுறைகள்
- 1
Cook grated carrots in milk over medium heat until milk evaporates (about 45 mins).
- 2
Stir frequently to prevent sticking.
- 3
Add ghee and sugar, cook for 10 more minutes.
- 4
Add crumbled khoya and cardamom, mix well.
- 5
In separate pan, fry cashews and raisins in a little ghee.
- 6
Add fried nuts to halwa.
- 7
Cook until halwa leaves sides of pan.
- 8
Garnish with almonds and silver leaf.
- 9
Serve hot or at room temperature.
💡 புரோ உதவிக்குறிப்புகள்
- ✓Red/Delhi carrots give the best color and sweetness
- ✓Can be made ahead and reheated with a splash of milk
👩🍳
தயாரிப்பு நேரம்
15 mins
🔥
சமையல் நேரம்
1 hr
⏰
மொத்த நேரம்
1 hr 15 mins
நாங்கள் உங்களுக்காக சுடட்டுமா?
மிரா கேக் துபாயிலிருந்து தனிப்பயன் கேக்கை ஆர்டர் செய்து, எங்கள் நிபுணர் பேக்கர்கள் உங்களுக்கு சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கட்டும்.
தனிப்பயன் கேக் ஆர்டர் செய்யுங்கள்