🌍
Shahi Tukray (شاہی ٹکڑے)
Royal bread pudding with saffron rabri - a Mughlai masterpiece.
Medium⏱️ 1 hr🍽️ 8
🥄 பொருட்கள்
- 8 slices white bread, crusts removed
- Ghee for frying
- For rabri:
- 1 liter full-fat milk
- ½ cup sugar
- ¼ tsp cardamom powder
- Pinch of saffron in 2 tbsp warm milk
- 2 tbsp rose water
- For garnish:
- Sliced almonds
- Pistachios
- Edible silver leaf
📝 வழிமுறைகள்
- 1
Reduce milk to half by simmering and stirring constantly.
- 2
Add sugar, cardamom, and saffron, cook 5 more minutes.
- 3
Add rose water, set aside to cool slightly.
- 4
Cut bread into triangles.
- 5
Fry in ghee until golden on both sides.
- 6
Arrange fried bread in serving dish.
- 7
Pour warm rabri over bread, let soak.
- 8
Refrigerate for at least 2 hours.
- 9
Garnish with nuts and silver leaf before serving.
💡 புரோ உதவிக்குறிப்புகள்
- ✓Let the bread soak in rabri for best texture
- ✓Day-old bread works better than fresh
👩🍳
தயாரிப்பு நேரம்
20 mins
🔥
சமையல் நேரம்
40 mins
⏰
மொத்த நேரம்
1 hr
நாங்கள் உங்களுக்காக சுடட்டுமா?
மிரா கேக் துபாயிலிருந்து தனிப்பயன் கேக்கை ஆர்டர் செய்து, எங்கள் நிபுணர் பேக்கர்கள் உங்களுக்கு சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கட்டும்.
தனிப்பயன் கேக் ஆர்டர் செய்யுங்கள்