🌍
Bastani Sonnati (بستنی سنتی)
Traditional Persian ice cream with saffron and rose - the original.
Hard⏱️ 45 mins + freezing🍽️ 8
🥄 பொருட்கள்
- 2 cups heavy cream
- 1 can (390g) condensed milk
- ½ tsp saffron, steeped in 2 tbsp hot milk
- 2 tbsp rose water
- 1 cup salep (or cornstarch)
- ½ cup pistachios, chopped
- ½ cup frozen cream pieces (optional, traditional)
📝 வழிமுறைகள்
- 1
Dissolve salep in a little cold milk.
- 2
Heat cream with condensed milk, add salep mixture.
- 3
Cook until slightly thickened, stirring constantly.
- 4
Remove from heat, add saffron milk and rose water.
- 5
Cool completely, then churn in ice cream maker.
- 6
Add pistachios and frozen cream pieces in last 5 minutes.
- 7
Freeze until firm.
- 8
Serve between two wafers (like ice cream sandwich).
💡 புரோ உதவிக்குறிப்புகள்
- ✓Salep gives the chewy texture, but cornstarch is a substitute
- ✓Traditional serving is between thin wafers
👩🍳
தயாரிப்பு நேரம்
30 mins
🔥
சமையல் நேரம்
15 mins
⏰
மொத்த நேரம்
45 mins + freezing
நாங்கள் உங்களுக்காக சுடட்டுமா?
மிரா கேக் துபாயிலிருந்து தனிப்பயன் கேக்கை ஆர்டர் செய்து, எங்கள் நிபுணர் பேக்கர்கள் உங்களுக்கு சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கட்டும்.
தனிப்பயன் கேக் ஆர்டர் செய்யுங்கள்