🌍
Наполеон (Napoleon Cake)
Flaky puff pastry layers with rich custard cream - Russia's beloved French-inspired cake.
Hard⏱️ 1 hr 45 mins + chilling🍽️ 12
🥄 பொருட்கள்
- For pastry:
- 500g flour
- 400g cold butter
- 200ml cold water
- 1 tbsp vinegar
- Pinch of salt
- For custard:
- 1 liter milk
- 4 egg yolks
- 200g sugar
- 60g flour
- 200g butter
- 1 tsp vanilla
📝 வழிமுறைகள்
- 1
Make pastry: cut butter into flour, add water and vinegar. Form dough, chill 1 hour.
- 2
Divide into 10 portions, roll each very thin.
- 3
Bake at 200°C for 8-10 minutes until golden.
- 4
Make custard: heat milk. Whisk yolks, sugar, flour together.
- 5
Temper egg mixture with hot milk, return to pan, cook until thick.
- 6
Add butter and vanilla. Cool.
- 7
Stack layers with generous cream between each.
- 8
Crumb one layer for topping.
- 9
Frost and cover with crumbs.
- 10
Refrigerate overnight.
💡 புரோ உதவிக்குறிப்புகள்
- ✓Cold butter and quick handling is key for flaky layers
- ✓Must rest overnight for layers to become soft and creamy
👩🍳
தயாரிப்பு நேரம்
1 hr
🔥
சமையல் நேரம்
45 mins
⏰
மொத்த நேரம்
1 hr 45 mins + chilling
நாங்கள் உங்களுக்காக சுடட்டுமா?
மிரா கேக் துபாயிலிருந்து தனிப்பயன் கேக்கை ஆர்டர் செய்து, எங்கள் நிபுணர் பேக்கர்கள் உங்களுக்கு சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கட்டும்.
தனிப்பயன் கேக் ஆர்டர் செய்யுங்கள்