🌍
Gajrela (ਗਜਰੇਲਾ)
Punjabi-style carrot halwa - rich with khoya and dry fruits.
Medium⏱️ 1 hr 15 mins🍽️ 10
🥄 اجزاء
- 1 kg red carrots, grated
- 1 liter full-fat milk
- 1 cup sugar
- ½ cup khoya
- ½ cup ghee
- ½ tsp cardamom powder
- ¼ cup almonds
- ¼ cup cashews
- 2 tbsp raisins
- 2 tbsp pistachios
- 2 tbsp charoli
📝 ہدایات
- 1
Cook carrots in milk on medium heat until milk is absorbed (45 mins).
- 2
Stir frequently to prevent sticking.
- 3
Add sugar and cook until dissolved.
- 4
Add ghee and cook until carrots release ghee.
- 5
Add crumbled khoya and mix well.
- 6
Fry all nuts and raisins in a little ghee.
- 7
Add half the nuts to halwa with cardamom.
- 8
Garnish with remaining nuts.
- 9
Serve hot.
💡 پرو ٹپس
- ✓Delhi/red carrots give the best color and sweetness
- ✓Cook until ghee separates for best taste
👩🍳
تیاری کا وقت
15 mins
🔥
پکانے کا وقت
1 hr
⏰
کل وقت
1 hr 15 mins
چاہتے ہیں کہ ہم آپ کے لیے بیک کریں؟
میرا کیک دبئی سے کسٹم کیک آرڈر کریں اور ہمارے ماہر بیکرز کو آپ کے لیے کچھ خاص بنانے دیں۔
کسٹم کیک آرڈر کریں