๐Ÿž

Spiced Zucchini Bread

Moist, spiced quick bread that's a delicious way to use garden zucchini.

Easyโฑ๏ธ 1 hour 20 mins๐Ÿฝ๏ธ 12 slices๐Ÿ”ฅ 240 cal
#zucchini bread#quick bread#garden#spiced#summer#vegetable

๐Ÿฅ„ เดšเต‡เดฐเตเดตเด•เตพ

  • 2 cups grated zucchini
  • 3 large eggs
  • 1 cup vegetable oil
  • 2 cups sugar
  • 2 tsp vanilla
  • 3 cups all-purpose flour
  • 1 tsp baking soda
  • 1/4 tsp baking powder
  • 1 tsp salt
  • 2 tsp cinnamon
  • 1/2 cup chopped walnuts

๐Ÿ“ เดจเดฟเตผเดฆเตเดฆเต‡เดถเด™เตเด™เตพ

  1. 1

    Grate zucchini and squeeze out excess moisture.

  2. 2

    Beat eggs, oil, sugar, and vanilla.

  3. 3

    Stir in zucchini.

  4. 4

    Mix flour, baking soda, baking powder, salt, and cinnamon.

  5. 5

    Combine wet and dry ingredients. Add walnuts.

  6. 6

    Divide between two greased 9x5 loaf pans.

  7. 7

    Bake at 350ยฐF for 55-65 minutes.

  8. 8

    Cool before slicing.

๐Ÿ’ก เดชเตเดฐเต‹ เดŸเดฟเดชเตเดชเตเด•เตพ

  • โœ“Squeezing moisture from zucchini prevents soggy bread.
  • โœ“Makes two loaves - freeze one for later.
  • โœ“Add chocolate chips for a kid-friendly version.
๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ
เดคเดฏเตเดฏเดพเดฑเดพเด•เตเด•เตฝ เดธเดฎเดฏเด‚
20 mins
๐Ÿ”ฅ
เดชเดพเดšเด• เดธเดฎเดฏเด‚
60 mins
โฐ
เดฎเตŠเดคเตเดคเด‚ เดธเดฎเดฏเด‚
1 hour 20 mins

เดจเดฟเด™เตเด™เตพเด•เตเด•เต เด‡เดคเตเด‚ เด‡เดทเตเดŸเดชเตเดชเต†เดŸเตเดŸเต‡เด•เตเด•เดพเด‚

เดžเด™เตเด™เตพ เดจเดฟเด™เตเด™เตพเด•เตเด•เดพเดฏเดฟ เดฌเต‡เด•เตเด•เต เดšเต†เดฏเตเดฏเดฃเต‹?

เดฎเดฟเดฑ เด•เต‡เด•เตเด•เต เดฆเตเดฌเดพเดฏเดฟเตฝ เดจเดฟเดจเตเดจเต เด’เดฐเต เด•เดธเตเดฑเตเดฑเด‚ เด•เต‡เด•เตเด•เต เด“เตผเดกเตผ เดšเต†เดฏเตเดฏเตเด•, เดžเด™เตเด™เดณเตเดŸเต† เดตเดฟเดฆเด—เตเดง เดฌเต‡เด•เตเด•เตผเดฎเดพเตผ เดจเดฟเด™เตเด™เตพเด•เตเด•เดพเดฏเดฟ เดŽเดจเตเดคเต†เด™เตเด•เดฟเดฒเตเด‚ เดชเตเดฐเดคเตเดฏเต‡เด•เดฎเดพเดฏเดฟ เดจเดฟเตผเดฎเตเดฎเดฟเด•เตเด•เดŸเตเดŸเต†.

เด•เดธเตเดฑเตเดฑเด‚ เด•เต‡เด•เตเด•เต เด“เตผเดกเตผ เดšเต†เดฏเตเดฏเตเด•