๐ช
French Macarons
Delicate French sandwich cookies with crispy shells and chewy centers. The ultimate baking challenge.
Hardโฑ๏ธ 1 hour + resting๐ฝ๏ธ 24 macarons๐ฅ 80 cal
#macarons#French#advanced#elegant#colorful#tea party
๐ฅ เจธเจฎเฉฑเจเจฐเฉ
- 1 cup almond flour
- 1 3/4 cups powdered sugar
- 3 large egg whites, aged
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/4 tsp cream of tartar
- Gel food coloring
- Buttercream or ganache for filling
๐ เจนเจฆเจพเจเจคเจพเจ
- 1
Sift almond flour and powdered sugar twice.
- 2
Beat egg whites to foamy, add cream of tartar.
- 3
Gradually add sugar, beat to stiff glossy peaks.
- 4
Add food coloring.
- 5
Fold in dry ingredients until batter flows like lava.
- 6
Pipe 1.5-inch rounds on parchment.
- 7
Rest until dry to touch (30-60 minutes).
- 8
Bake at 300ยฐF for 16-18 minutes.
- 9
Cool completely, then fill and mature overnight.
๐ก เจชเฉเจฐเฉ เจธเฉเจเจพเจ
- โAge egg whites 24-48 hours for stability.
- โHumidity is the enemy - don't make on rainy days.
- โTap baking sheet to release air bubbles.
- โMacarons improve after 24 hours in fridge.
๐ฉโ๐ณ
เจคเจฟเจเจฐเฉ เจฆเจพ เจธเจฎเจพเจ
45 mins
๐ฅ
เจชเจเจพเจเจฃ เจฆเจพ เจธเจฎเจพเจ
18 mins
โฐ
เจเฉเฉฑเจฒ เจธเจฎเจพเจ
1 hour + resting
เจคเฉเจนเจพเจจเฉเฉฐ เจเจน เจตเฉ เจชเจธเฉฐเจฆ เจ เจธเจเจฆเจพ เจนเฉ
เจเฉ เจ เจธเฉเจ เจคเฉเจนเจพเจกเฉ เจฒเจ เจฌเฉเจ เจเจฐเฉเจ?
เจฎเฉเจฐเจพ เจเฉเจ เจฆเฉเจฌเจ เจคเฉเจ เจเจธเจเจฎ เจเฉเจ เจเจฐเจกเจฐ เจเจฐเฉ เจ เจคเฉ เจธเจพเจกเฉ เจฎเจพเจนเจฐ เจฌเฉเจเจฐเจพเจ เจจเฉเฉฐ เจคเฉเจนเจพเจกเฉ เจฒเจ เจเฉเจ เจเจพเจธ เจฌเจฃเจพเจเจฃ เจฆเจฟเจเฅค
เจเจธเจเจฎ เจเฉเจ เจเจฐเจกเจฐ เจเจฐเฉ