๐ฐ
Swiss Meringue Buttercream
Silky, smooth, and not too sweet. The professional baker's choice for elegant cakes.
Hardโฑ๏ธ 40 mins๐ฝ๏ธ Frosts one tier cake๐ฅ 110 cal
#Swiss meringue#professional#silky#elegant#wedding cake
๐ฅ เจธเจฎเฉฑเจเจฐเฉ
- 5 large egg whites
- 1 1/2 cups granulated sugar
- 1 1/2 cups unsalted butter, softened and cubed
- 1 tsp vanilla extract
- Pinch of salt
๐ เจนเจฆเจพเจเจคเจพเจ
- 1
Whisk egg whites and sugar over simmering water until sugar dissolves (160ยฐF).
- 2
Transfer to mixer. Whip on high until stiff peaks and bowl is cool.
- 3
Reduce to medium. Add butter one piece at a time.
- 4
It may look curdled - keep mixing until smooth.
- 5
Add vanilla and salt. Whip until silky.
๐ก เจชเฉเจฐเฉ เจธเฉเจเจพเจ
- โBowl must be completely cool before adding butter.
- โIf curdled, keep beating - it will come together.
- โLess sweet than American buttercream.
๐ฉโ๐ณ
เจคเจฟเจเจฐเฉ เจฆเจพ เจธเจฎเจพเจ
30 mins
๐ฅ
เจชเจเจพเจเจฃ เจฆเจพ เจธเจฎเจพเจ
10 mins
โฐ
เจเฉเฉฑเจฒ เจธเจฎเจพเจ
40 mins
เจคเฉเจนเจพเจจเฉเฉฐ เจเจน เจตเฉ เจชเจธเฉฐเจฆ เจ เจธเจเจฆเจพ เจนเฉ
เจเฉ เจ เจธเฉเจ เจคเฉเจนเจพเจกเฉ เจฒเจ เจฌเฉเจ เจเจฐเฉเจ?
เจฎเฉเจฐเจพ เจเฉเจ เจฆเฉเจฌเจ เจคเฉเจ เจเจธเจเจฎ เจเฉเจ เจเจฐเจกเจฐ เจเจฐเฉ เจ เจคเฉ เจธเจพเจกเฉ เจฎเจพเจนเจฐ เจฌเฉเจเจฐเจพเจ เจจเฉเฉฐ เจคเฉเจนเจพเจกเฉ เจฒเจ เจเฉเจ เจเจพเจธ เจฌเจฃเจพเจเจฃ เจฆเจฟเจเฅค
เจเจธเจเจฎ เจเฉเจ เจเจฐเจกเจฐ เจเจฐเฉ