👨🍳
Perfect Meringue Techniques
Master all three meringue types: French, Swiss, and Italian for various applications.
Medium⏱️ Varies🍽️ Varies
#meringue#technique#egg whites#French#Swiss#Italian
🥄 উপকরণ
- Egg whites (room temperature)
- Sugar (ratio depends on type)
- Cream of tartar or lemon juice
- Flavorings (vanilla, etc.)
📝 নির্দেশাবলী
- 1
FRENCH: Beat whites to foam, gradually add sugar, beat to stiff peaks.
- 2
SWISS: Heat whites and sugar over water bath to 160°F, then whip.
- 3
ITALIAN: Make 240°F sugar syrup, stream into whipping whites.
- 4
Bowl and whisk must be grease-free.
- 5
Start on low speed, increase as foam develops.
- 6
Add sugar gradually once soft peaks form.
- 7
Beat to glossy stiff peaks.
💡 প্রো টিপস
- ✓Room temperature whites whip better.
- ✓Any fat will prevent whipping - clean everything.
- ✓Older eggs whip better than fresh.
- ✓Copper bowls help stabilize foam.
👩🍳
প্রস্তুতির সময়
15 mins
🔥
রান্নার সময়
0-60 mins
⏰
মোট সময়
Varies
আমরা কি আপনার জন্য বেক করব?
মিরা কেক দুবাই থেকে একটি কাস্টম কেক অর্ডার করুন এবং আমাদের বিশেষজ্ঞ বেকারদের আপনার জন্য কিছু বিশেষ তৈরি করতে দিন।
কাস্টম কেক অর্ডার করুন