Italian Meringue Buttercream
The most stable of all buttercreams, made with a hot sugar syrup. Incredibly smooth and silky.
๐ฅ เดเตเดฐเตเดตเดเตพ
- 1 1/3 cups granulated sugar
- 1/3 cup water
- 5 large egg whites
- 1/4 tsp cream of tartar
- 1 1/2 cups unsalted butter, softened
- 1 tsp vanilla extract
๐ เดจเดฟเตผเดฆเตเดฆเตเดถเดเตเดเตพ
- 1
Boil sugar and water to 240ยฐF (soft ball stage).
- 2
Meanwhile, whip egg whites and cream of tartar to soft peaks.
- 3
With mixer running, slowly stream hot syrup into whites.
- 4
Continue whipping until bowl is cool.
- 5
Add butter one piece at a time, then vanilla.
- 6
Beat until smooth and glossy.
๐ก เดชเตเดฐเต เดเดฟเดชเตเดชเตเดเตพ
- โUse a candy thermometer for accuracy.
- โStream syrup between whisk and bowl edge.
- โMost stable buttercream for warm weather.
เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเต เดเดคเตเด เดเดทเตเดเดชเตเดชเตเดเตเดเตเดเตเดเดพเด
เดเดเตเดเตพ เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเดพเดฏเดฟ เดฌเตเดเตเดเต เดเตเดฏเตเดฏเดฃเต?
เดฎเดฟเดฑ เดเตเดเตเดเต เดฆเตเดฌเดพเดฏเดฟเตฝ เดจเดฟเดจเตเดจเต เดเดฐเต เดเดธเตเดฑเตเดฑเด เดเตเดเตเดเต เดเตผเดกเตผ เดเตเดฏเตเดฏเตเด, เดเดเตเดเดณเตเดเต เดตเดฟเดฆเดเตเดง เดฌเตเดเตเดเตผเดฎเดพเตผ เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเดพเดฏเดฟ เดเดจเตเดคเตเดเตเดเดฟเดฒเตเด เดชเตเดฐเดคเตเดฏเตเดเดฎเดพเดฏเดฟ เดจเดฟเตผเดฎเตเดฎเดฟเดเตเดเดเตเดเต.
เดเดธเตเดฑเตเดฑเด เดเตเดเตเดเต เดเตผเดกเตผ เดเตเดฏเตเดฏเตเด