๐ฐ
Swiss Meringue Buttercream
Silky, smooth, and not too sweet. The professional baker's choice for elegant cakes.
Hardโฑ๏ธ 40 mins๐ฝ๏ธ Frosts one tier cake๐ฅ 110 cal
#Swiss meringue#professional#silky#elegant#wedding cake
๐ฅ เดเตเดฐเตเดตเดเตพ
- 5 large egg whites
- 1 1/2 cups granulated sugar
- 1 1/2 cups unsalted butter, softened and cubed
- 1 tsp vanilla extract
- Pinch of salt
๐ เดจเดฟเตผเดฆเตเดฆเตเดถเดเตเดเตพ
- 1
Whisk egg whites and sugar over simmering water until sugar dissolves (160ยฐF).
- 2
Transfer to mixer. Whip on high until stiff peaks and bowl is cool.
- 3
Reduce to medium. Add butter one piece at a time.
- 4
It may look curdled - keep mixing until smooth.
- 5
Add vanilla and salt. Whip until silky.
๐ก เดชเตเดฐเต เดเดฟเดชเตเดชเตเดเตพ
- โBowl must be completely cool before adding butter.
- โIf curdled, keep beating - it will come together.
- โLess sweet than American buttercream.
๐ฉโ๐ณ
เดคเดฏเตเดฏเดพเดฑเดพเดเตเดเตฝ เดธเดฎเดฏเด
30 mins
๐ฅ
เดชเดพเดเด เดธเดฎเดฏเด
10 mins
โฐ
เดฎเตเดคเตเดคเด เดธเดฎเดฏเด
40 mins
เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเต เดเดคเตเด เดเดทเตเดเดชเตเดชเตเดเตเดเตเดเตเดเดพเด
เดเดเตเดเตพ เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเดพเดฏเดฟ เดฌเตเดเตเดเต เดเตเดฏเตเดฏเดฃเต?
เดฎเดฟเดฑ เดเตเดเตเดเต เดฆเตเดฌเดพเดฏเดฟเตฝ เดจเดฟเดจเตเดจเต เดเดฐเต เดเดธเตเดฑเตเดฑเด เดเตเดเตเดเต เดเตผเดกเตผ เดเตเดฏเตเดฏเตเด, เดเดเตเดเดณเตเดเต เดตเดฟเดฆเดเตเดง เดฌเตเดเตเดเตผเดฎเดพเตผ เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเดพเดฏเดฟ เดเดจเตเดคเตเดเตเดเดฟเดฒเตเด เดชเตเดฐเดคเตเดฏเตเดเดฎเดพเดฏเดฟ เดจเดฟเตผเดฎเตเดฎเดฟเดเตเดเดเตเดเต.
เดเดธเตเดฑเตเดฑเด เดเตเดเตเดเต เดเตผเดกเตผ เดเตเดฏเตเดฏเตเด