🍮

French Lemon Tart

Buttery tart shell filled with silky, intensely lemony curd. A French pâtisserie staple.

Medium⏱️ 4+ hours🍽️ 10 slices🔥 310 cal
#lemon tart#French#citrus#elegant#tangy#pastry

🥄 Ингредиенты

  • 1 1/4 cups flour for crust
  • 1/2 cup powdered sugar
  • 1/2 cup cold butter
  • 1 egg yolk
  • 4 large eggs for filling
  • 1 cup sugar
  • 2/3 cup fresh lemon juice
  • 1 tbsp lemon zest
  • 1/2 cup butter for filling

📝 Инструкции

  1. 1

    Make crust: pulse flour, sugar, butter. Add yolk until dough forms.

  2. 2

    Press into 9-inch tart pan. Freeze 30 minutes.

  3. 3

    Blind bake at 375°F for 20-25 minutes.

  4. 4

    Whisk eggs, sugar, lemon juice and zest.

  5. 5

    Cook over medium heat, stirring constantly, until thick.

  6. 6

    Remove from heat, whisk in butter.

  7. 7

    Strain into baked crust.

  8. 8

    Chill until set, about 3 hours.

💡 Советы профессионалов

  • ✓Use fresh lemons, never bottled juice.
  • ✓Strain curd for silky texture.
  • ✓Torch meringue on top for tarte au citron meringuée.
👩‍🍳
Время подготовки
40 mins
🔥
Время приготовления
45 mins
⏰
Общее время
4+ hours

Вам также может понравиться

🍮

Classic Crème Brûlée

medium • 5 hours (including chilling)
🍮

Classic Italian Tiramisu

medium • 6+ hours
🍮

Vanilla Panna Cotta

easy • 4+ hours
🍮

French Chocolate Mousse

medium • 4+ hours

Предпочитаете, чтобы мы испекли для вас?

Закажите торт на заказ в Mira Cake Dubai, и наши эксперты-кондитеры создадут для вас что-то особенное.

Заказать торт