🌍
Mishti Doi (মিষ্টি দই)
Caramelized sweet yogurt - the taste of Bengal.
Medium⏱️ 50 mins + 8 hrs setting🍽️ 6
🥄 ਸਮੱਗਰੀ
- 1 liter full-fat milk
- ½ cup sugar (for caramelizing)
- 2 tbsp sugar (for milk)
- 3 tbsp fresh yogurt (starter)
📝 ਹਦਾਇਤਾਂ
- 1
Caramelize ½ cup sugar until deep amber, add 2 tbsp water carefully.
- 2
In another pan, boil milk and reduce to ¾ original volume.
- 3
Add caramelized sugar to hot milk, stir to dissolve completely.
- 4
Add remaining sugar, cool to lukewarm.
- 5
Mix in yogurt starter thoroughly.
- 6
Pour into clay pots (bhaar) or glass bowls.
- 7
Cover and keep in warm place for 8-10 hours to set.
- 8
Refrigerate before serving.
- 9
Serve chilled in the clay pots.
💡 ਪ੍ਰੋ ਸੁਝਾਅ
- ✓The caramel gives the distinctive brown color and flavor
- ✓Clay pots give traditional taste and help setting
👩🍳
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ
20 mins
🔥
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
30 mins
⏰
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ
50 mins + 8 hrs setting
ਕੀ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੀਏ?
ਮੀਰਾ ਕੇਕ ਦੁਬਈ ਤੋਂ ਕਸਟਮ ਕੇਕ ਆਰਡਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮਾਹਰ ਬੇਕਰਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦਿਓ।
ਕਸਟਮ ਕੇਕ ਆਰਡਰ ਕਰੋ