๐ฅ
Chocolate Eclairs
Elegant choux pastry fingers filled with vanilla pastry cream and topped with chocolate glaze.
Hardโฑ๏ธ 2 hours๐ฝ๏ธ 18 eclairs๐ฅ 195 cal
#eclairs#French#chocolate#pastry cream#elegant#bakery
๐ฅ เจธเจฎเฉฑเจเจฐเฉ
- 1 batch choux pastry
- 2 cups whole milk for pastry cream
- 1/2 cup sugar
- 4 egg yolks
- 3 tbsp cornstarch
- 2 tbsp butter
- 1 tsp vanilla
- 6 oz semi-sweet chocolate for glaze
- 1/4 cup heavy cream
๐ เจนเจฆเจพเจเจคเจพเจ
- 1
Pipe choux into 4-inch fingers. Bake at 400ยฐF for 30 minutes.
- 2
Make pastry cream: heat milk. Whisk yolks, sugar, cornstarch.
- 3
Temper hot milk into yolk mixture, return to pot.
- 4
Cook until thick. Stir in butter and vanilla. Cool.
- 5
Fill cooled eclairs with pastry cream.
- 6
Melt chocolate with cream. Dip tops of eclairs.
- 7
Refrigerate until set.
๐ก เจชเฉเจฐเฉ เจธเฉเจเจพเจ
- โUse a bismark tip to fill eclairs.
- โMake pastry cream ahead and refrigerate.
- โBest eaten same day.
๐ฉโ๐ณ
เจคเจฟเจเจฐเฉ เจฆเจพ เจธเจฎเจพเจ
45 mins
๐ฅ
เจชเจเจพเจเจฃ เจฆเจพ เจธเจฎเจพเจ
30 mins
โฐ
เจเฉเฉฑเจฒ เจธเจฎเจพเจ
2 hours
เจคเฉเจนเจพเจจเฉเฉฐ เจเจน เจตเฉ เจชเจธเฉฐเจฆ เจ เจธเจเจฆเจพ เจนเฉ
เจเฉ เจ เจธเฉเจ เจคเฉเจนเจพเจกเฉ เจฒเจ เจฌเฉเจ เจเจฐเฉเจ?
เจฎเฉเจฐเจพ เจเฉเจ เจฆเฉเจฌเจ เจคเฉเจ เจเจธเจเจฎ เจเฉเจ เจเจฐเจกเจฐ เจเจฐเฉ เจ เจคเฉ เจธเจพเจกเฉ เจฎเจพเจนเจฐ เจฌเฉเจเจฐเจพเจ เจจเฉเฉฐ เจคเฉเจนเจพเจกเฉ เจฒเจ เจเฉเจ เจเจพเจธ เจฌเจฃเจพเจเจฃ เจฆเจฟเจเฅค
เจเจธเจเจฎ เจเฉเจ เจเจฐเจกเจฐ เจเจฐเฉ