🌍
Jalebi (जलेबी)
Crispy, syrup-soaked spirals - the iconic Indian sweet for celebrations.
Medium⏱️ 8 hrs 20 mins🍽️ 15
🥄 ਸਮੱਗਰੀ
- 1 cup all-purpose flour (maida)
- 2 tbsp besan (gram flour)
- 1 tsp yogurt
- ½ tsp turmeric (for color)
- Water as needed
- Ghee or oil for frying
- For syrup:
- 1½ cups sugar
- ¾ cup water
- ½ tsp cardamom powder
- Few saffron strands
- 1 tsp lemon juice
📝 ਹਦਾਇਤਾਂ
- 1
Mix flour, besan, yogurt, turmeric, and water to make thick batter.
- 2
Cover and ferment in warm place for 6-8 hours (or overnight).
- 3
Make syrup: boil sugar, water, cardamom, and saffron until one-string consistency.
- 4
Add lemon juice, keep syrup warm.
- 5
Pour fermented batter into squeeze bottle.
- 6
Heat ghee to 180°C. Pipe spirals directly into hot oil.
- 7
Fry until crispy and golden on both sides.
- 8
Dip hot jalebis in warm syrup for 30 seconds.
- 9
Serve immediately for maximum crispiness.
💡 ਪ੍ਰੋ ਸੁਝਾਅ
- ✓Fermentation is essential for authentic taste and texture
- ✓Both batter and syrup should be warm when combining
👩🍳
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ
8 hrs (fermentation)
🔥
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
20 mins
⏰
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ
8 hrs 20 mins
ਕੀ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੀਏ?
ਮੀਰਾ ਕੇਕ ਦੁਬਈ ਤੋਂ ਕਸਟਮ ਕੇਕ ਆਰਡਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮਾਹਰ ਬੇਕਰਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦਿਓ।
ਕਸਟਮ ਕੇਕ ਆਰਡਰ ਕਰੋ