🌍
Kunafa (كنافة)
Crispy shredded phyllo with sweet cheese filling, soaked in rose syrup.
Medium⏱️ 1 hr 15 mins🍽️ 12
🥄 ചേരുവകൾ
- 500g kunafa/kataifi pastry
- 250g unsalted butter, melted
- For the cheese filling:
- 500g akkawi cheese (or ricotta + mozzarella)
- 2 tbsp sugar
- For the syrup:
- 2 cups sugar
- 1 cup water
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tbsp rose water
- Crushed pistachios for garnish
📝 നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- 1
Soak akkawi cheese in water for 3-4 hours, changing water to remove salt.
- 2
Make syrup: boil sugar and water, add lemon juice, simmer 10 mins, add rose water. Cool.
- 3
Mix kunafa pastry with melted butter, rubbing to coat evenly.
- 4
Press half the pastry into a round pan firmly.
- 5
Spread cheese mixture evenly over pastry.
- 6
Top with remaining pastry, press down gently.
- 7
Bake at 180°C for 40-45 minutes until golden.
- 8
Immediately pour cold syrup over hot kunafa.
- 9
Garnish with crushed pistachios and serve warm.
💡 പ്രോ ടിപ്പുകൾ
- ✓The syrup must be cold when poured over hot kunafa
- ✓Use a heavy pan to get a crispy bottom
👩🍳
തയ്യാറാക്കൽ സമയം
30 mins
🔥
പാചക സമയം
45 mins
⏰
മൊത്തം സമയം
1 hr 15 mins
ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ബേക്ക് ചെയ്യണോ?
മിറ കേക്ക് ദുബായിൽ നിന്ന് ഒരു കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ധ ബേക്കർമാർ നിങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിക്കട്ടെ.
കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക