Classic Victoria Sponge Cake
The quintessential British cake - light vanilla sponge filled with jam and cream.
๐ฅ เดเตเดฐเตเดตเดเตพ
- 225g self-raising flour
- 225g caster sugar
- 225g unsalted butter, softened
- 4 large eggs
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tbsp milk
- 200ml double cream, whipped
- 4 tbsp raspberry jam
- Icing sugar for dusting
๐ เดจเดฟเตผเดฆเตเดฆเตเดถเดเตเดเตพ
- 1
Preheat oven to 180ยฐC (350ยฐF). Grease and line two 20cm sandwich tins.
- 2
Cream butter and sugar until light and fluffy.
- 3
Beat in eggs one at a time with a little flour.
- 4
Fold in remaining flour with vanilla and milk.
- 5
Divide between tins and bake for 20-25 minutes.
- 6
Cool completely on wire racks.
- 7
Spread jam on one cake, top with whipped cream.
- 8
Place second cake on top and dust with icing sugar.
๐ก เดชเตเดฐเต เดเดฟเดชเตเดชเตเดเตพ
- โUse room temperature ingredients for best results
- โDon't overmix once flour is added
- โThe cakes should spring back when pressed
เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเต เดเดคเตเด เดเดทเตเดเดชเตเดชเตเดเตเดเตเดเตเดเดพเด
เดเดเตเดเตพ เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเดพเดฏเดฟ เดฌเตเดเตเดเต เดเตเดฏเตเดฏเดฃเต?
เดฎเดฟเดฑ เดเตเดเตเดเต เดฆเตเดฌเดพเดฏเดฟเตฝ เดจเดฟเดจเตเดจเต เดเดฐเต เดเดธเตเดฑเตเดฑเด เดเตเดเตเดเต เดเตผเดกเตผ เดเตเดฏเตเดฏเตเด, เดเดเตเดเดณเตเดเต เดตเดฟเดฆเดเตเดง เดฌเตเดเตเดเตผเดฎเดพเตผ เดจเดฟเดเตเดเตพเดเตเดเดพเดฏเดฟ เดเดจเตเดคเตเดเตเดเดฟเดฒเตเด เดชเตเดฐเดคเตเดฏเตเดเดฎเดพเดฏเดฟ เดจเดฟเตผเดฎเตเดฎเดฟเดเตเดเดเตเดเต.
เดเดธเตเดฑเตเดฑเด เดเตเดเตเดเต เดเตผเดกเตผ เดเตเดฏเตเดฏเตเด