🌍
Mishti Doi (মিষ্টি দই)
Caramelized sweet yogurt - the taste of Bengal.
Medium⏱️ 50 mins + 8 hrs setting🍽️ 6
🥄 ചേരുവകൾ
- 1 liter full-fat milk
- ½ cup sugar (for caramelizing)
- 2 tbsp sugar (for milk)
- 3 tbsp fresh yogurt (starter)
📝 നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- 1
Caramelize ½ cup sugar until deep amber, add 2 tbsp water carefully.
- 2
In another pan, boil milk and reduce to ¾ original volume.
- 3
Add caramelized sugar to hot milk, stir to dissolve completely.
- 4
Add remaining sugar, cool to lukewarm.
- 5
Mix in yogurt starter thoroughly.
- 6
Pour into clay pots (bhaar) or glass bowls.
- 7
Cover and keep in warm place for 8-10 hours to set.
- 8
Refrigerate before serving.
- 9
Serve chilled in the clay pots.
💡 പ്രോ ടിപ്പുകൾ
- ✓The caramel gives the distinctive brown color and flavor
- ✓Clay pots give traditional taste and help setting
👩🍳
തയ്യാറാക്കൽ സമയം
20 mins
🔥
പാചക സമയം
30 mins
⏰
മൊത്തം സമയം
50 mins + 8 hrs setting
ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ബേക്ക് ചെയ്യണോ?
മിറ കേക്ക് ദുബായിൽ നിന്ന് ഒരു കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ധ ബേക്കർമാർ നിങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിക്കട്ടെ.
കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക