🌍
Leche Flan
Rich Filipino caramel custard - silky, creamy, and intensely eggy.
Medium⏱️ 1 hr 10 mins + chilling🍽️ 10
🥄 ചേരുവകൾ
- For caramel:
- 1 cup sugar
- ¼ cup water
- For custard:
- 10 egg yolks
- 1 can (370ml) evaporated milk
- 1 can (390g) condensed milk
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tsp calamansi or lemon zest
📝 നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- 1
Make caramel: heat sugar and water until amber, pour into llanera molds.
- 2
Beat egg yolks until pale.
- 3
Add evaporated milk, condensed milk, vanilla, and zest. Mix gently (avoid bubbles).
- 4
Strain mixture twice through fine sieve.
- 5
Pour over caramel in molds. Cover with foil.
- 6
Steam for 45-50 minutes until set.
- 7
Cool completely, then refrigerate overnight.
- 8
To serve, run knife around edges, invert onto plate.
💡 പ്രോ ടിപ്പുകൾ
- ✓Straining is essential for silky texture
- ✓Use egg yolks only for richer, denser flan
👩🍳
തയ്യാറാക്കൽ സമയം
20 mins
🔥
പാചക സമയം
50 mins
⏰
മൊത്തം സമയം
1 hr 10 mins + chilling
ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ബേക്ക് ചെയ്യണോ?
മിറ കേക്ക് ദുബായിൽ നിന്ന് ഒരു കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ധ ബേക്കർമാർ നിങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിക്കട്ടെ.
കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക