🌍
Ube Halaya
Purple yam jam - vibrant, sweet, and quintessentially Filipino.
Medium⏱️ 1 hr 5 mins🍽️ 12
🥄 ചേരുവകൾ
- 1 kg ube (purple yam), boiled and mashed
- 1 can (370ml) evaporated milk
- 1 can (390g) condensed milk
- ½ cup coconut milk
- ½ cup butter
- ½ cup sugar (adjust to taste)
- 1 tsp ube extract (optional, for color)
- Latik (coconut curds) for topping
📝 നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- 1
Boil ube until very soft, peel and mash thoroughly (or use food processor).
- 2
In large pan, combine mashed ube with all milks.
- 3
Cook over medium heat, stirring constantly.
- 4
Add butter and sugar, continue stirring.
- 5
Add ube extract if using.
- 6
Cook until very thick and pulling away from sides (30-40 mins).
- 7
Pour into greased mold, smooth top.
- 8
Cool, then refrigerate to set.
- 9
Top with latik before serving.
💡 പ്രോ ടിപ്പുകൾ
- ✓The longer you cook, the thicker and better the texture
- ✓Arm workout required - constant stirring is non-negotiable!
👩🍳
തയ്യാറാക്കൽ സമയം
20 mins
🔥
പാചക സമയം
45 mins
⏰
മൊത്തം സമയം
1 hr 5 mins
ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ബേക്ക് ചെയ്യണോ?
മിറ കേക്ക് ദുബായിൽ നിന്ന് ഒരു കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ധ ബേക്കർമാർ നിങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിക്കട്ടെ.
കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക