🌍
Медовик (Medovik)
Classic Russian honey cake with thin layers and sour cream frosting - a celebration staple.
Hard⏱️ 1 hr 30 mins + chilling🍽️ 12
🥄 ചേരുവകൾ
- For the layers:
- 100g butter
- 150g sugar
- 3 tbsp honey
- 3 eggs
- 1 tsp baking soda
- 400g flour
- For the cream:
- 800g sour cream (20% fat)
- 200g powdered sugar
- 1 tsp vanilla extract
📝 നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- 1
Melt butter with sugar and honey over low heat.
- 2
Add baking soda (mixture will foam), remove from heat.
- 3
Beat in eggs one at a time.
- 4
Gradually add flour to form soft dough.
- 5
Divide into 8 portions. Roll each very thin.
- 6
Bake each layer at 180°C for 5-6 minutes until golden.
- 7
Make cream: whip sour cream with sugar and vanilla.
- 8
Stack layers with cream between each.
- 9
Crumb one layer for topping.
- 10
Frost sides and top, sprinkle with crumbs.
- 11
Refrigerate overnight for layers to soften.
💡 പ്രോ ടിപ്പുകൾ
- ✓The cake must rest overnight - this is essential for the texture
- ✓Layers should be paper-thin for authentic taste
👩🍳
തയ്യാറാക്കൽ സമയം
1 hr
🔥
പാചക സമയം
30 mins
⏰
മൊത്തം സമയം
1 hr 30 mins + chilling
ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ബേക്ക് ചെയ്യണോ?
മിറ കേക്ക് ദുബായിൽ നിന്ന് ഒരു കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ധ ബേക്കർമാർ നിങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിക്കട്ടെ.
കസ്റ്റം കേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുക